とらや工房からのお知らせ (できごと)
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【できごと】ちいさな畑⑥
きゅうりの花が、次々に咲き始めました。 そのなかに、１つだけ実になりはじめたものを見つけました。 まだ弱々しく、すこしでも触れたら折れてしまいそうな実ですが、 早いものでは、開花から７日程で収穫できるようです。 これから …
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【できごと】新しいお菓子を試作中
とらや工房では、いまの時期、秋の箱根スイーツコレクションに向けてお菓子の試作をしています。 箱根スイーツコレクションには、春と秋に参加させていただいていますが 毎回テーマが決まっており、そのテーマに沿って、担当になった者 …
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【できごと】ちいさな畑⑤
１ヶ月ほど前に植えたきゅうりが、すくすくと成長し、 張ったネットの半分程になりました。 雨の日が続いたので、心配になり毎日のように様子を見に畑に通っていました。 先日、梅雨の晴れ間に大きな黄色い花が咲いていたので、思わず …
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【できごと】茶摘と新茶
今年も新茶の季節になりました。 とらや工房でお出ししている煎茶は、 地元の老舗茶舗「荒井園」さまにお願いしています。 御殿場の気候は涼しいので、 一般的な茶摘の時期よりもすこし遅くて、毎年５月後半です。 写真は、５月 …
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【できごと】ちいさな畑④
先日、ちいさな畑に上手に張ることができなかった、 きゅうりのネットを張りました。 ひとりでは、むずかしかったので ネット張りの上手なひとに手伝ってもらいました。 ネットを張ることにより、いっそうと畑らしくなりました。 ま …
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【できごと】大きな畑
とらや工房では毎年、従業員が育てたさつま芋をお菓子にしています。 今秋は「芋きんとん」をおつくりする予定です。 先日、原材料となるさつま芋の栽培を とらや工房からすこし離れたところにある、大きな畑で始めました。 仕事の合 …
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【できごと】ちいさな畑③
敷地内の小さな畑に植えていた枝豆とかぶ、とうもろこしが芽を出しました。 （思い立って、とうもろこしも育てることにしたのです。） また、苗から育てはじめたなすも大きくなってきたので、支柱をたてました。 きゅうりにはネットを …
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【できごと】ちいさな畑②
先日耕した、とらや工房にある小さな畑に、 きゅうりとなす、枝豆、かぶを植えました。 きゅうりとなすは苗から育てます。 枝豆とかぶは種から育てることにしました。 いつ芽が出てくるのか、いまから楽しみです。 苗には今後、支柱 …
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【できごと】ちいさな畑①
とらや工房の敷地には、畑があります。 ちいさな畑ですが、今日はこのちいさな畑をご紹介します。 （お菓子の原材料として使う作物は、 御殿場市内の大きな畑を利用しています） 先日、とらや工房敷地内の畑の一角を耕しました。 こ …
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【できごと】たらの芽
とらや工房の敷地にはタラノキがあります。 桜の花が咲くのと同時にたらの芽がいっせいに出始めます。 たらの芽は山菜のなかでも知名度が高く、 美味しい山菜のひとつとして知られていますが とらや工房では、自然のままを大切にして …
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