とらや工房からのお知らせ (2024年)
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【季節限定菓子】おはぎ(小倉)
おはぎは、小豆の粒が秋に咲き乱れる萩（はぎ）の花に似ていることから 「萩の餅」と呼ばれ、その後「御萩」へと変化したことが「おはぎ」の由来と言われています。 とらや工房の「おはぎ」は、粒を残してもちもちとした食感を生かした …
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【季節限定菓子】栗もち
蜜漬けした旬の栗をなめらかなこし餡で包み、 さらに徳島県産の和三盆糖を使った道明寺生地で包んだお菓子です。 最後に栗の葉で巻くことで、より秋らしいお菓子に仕上げています。 もちもちとした道明寺からほのかに香る和三盆糖と、 …
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【軽食】枝豆とひじきのおこわ
9月4日(水)より、軽食が「枝豆とひじきのおこわ」にかわります。 現在販売中の「そうめん」は9月2日(月)までのご提供となりますので、 ぜひお越しください。 枝豆とひじきのおこわは、駿河湾で採取された天然芽ひじきを入れ、 …
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【季節限定菓子】桃山
桃山は玉子の黄身を丁寧に裏漉し、日本酒と水飴と、 白あんと合わせた生地で、こし餡を包んだ焼き菓子です。 しっとりした食感をお楽しみください。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 桃山（もも …
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【営業時間変更のお知らせ】15時閉店
本日8月31日（土）は、台風接近のため閉店時間を繰り上げます。 15時閉店(14時30分ラストオーダー) お客様にはご迷惑をおかけしまして誠に申し訳ありませんが、 ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
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【季節限定菓子】葛まんじゅう（おわん型）
8月も引き続き葛まんじゅうを販売いたしますが、 形を「絞り」から「おわん型」に変更いたします。 つるりとした食感をお楽しみください。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 葛まんじゅう 販売 …
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【喫茶】無花果の水ようかん
静岡県富士市の無花果農園で作られた、旬の無花果を使った水ようかんです。 少し酸味の効いた無花果ジャムとこし餡を、バランスよく合わせました。 水ようかんに無花果の果実を入れてお作りしています。 夏にぴったりな、さっぱりとし …
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