とらや工房からのお知らせ

• 2021年7月1日

  【イベント】光國本店 夏蜜柑丸漬

  

  とらや工房では、年に数回、各地のめずらしいお菓子を紹介しています。 7月は、山口県より光國本店さまの「夏蜜柑丸漬」を販売します。 ほろ苦い皮の風味を大切に残し、ひとつひとつ手作りで仕上げた味わい豊かな和菓子です。 ずっし …

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• 2021年6月29日

  【軽食】そうめん

  

  こしが強く、のどごしのよい小豆島のそうめんです。 持ち前のこしの強さを損なわぬよう、ゆでたらすぐに冷水にさらし、 よく冷えた氷水で冷やしてお出ししています。 暑い夏に、緑豊かなとらや工房で食べるそうめんは、 また格別なの …

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• 2021年6月29日

  【季節限定菓子】塩羊羹

  

  塩羊羹は、暑い季節にあわせて戸田(へだ)塩※を使用した羊羹です。 戸田塩の塩味が小倉羊羹の甘みを引き立てるとともに、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただくことで、より一層小豆の風味が感じられるのが特徴です。 ※戸田塩 …

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• 2021年6月27日

  【喫茶】かき氷（白蜜・抹茶蜜）

  

  とらや工房のかき氷は、特製の白蜜と御殿場産のみくりや在来（注）の抹茶を使用した抹茶蜜からお選びいただけます。 夏の暑さの中、深緑に囲まれたとらや工房で食べるかき氷は涼しさを感じさせてくれることでしょう。 注：みくりや在来 …

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• 2021年6月26日

  【季節限定菓子】葛まんじゅう

  

  とらや工房の葛まんじゅうは、奈良県吉野地方でつくられる吉野葛を使いおつくりしています。 吉野の葛づくりは、山に分け入り手で大きな根を掘り出すことから始まります。 この葛根を粉砕し、冬場の地下水を使い繰り返し精製することで …

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• 2021年6月26日

  季節限定菓子】梅もち

  

  梅もちは、地元の農家の方に漬けていただいた梅干を、 丁寧に裏漉ししておつくりした求肥製のお菓子です。 中の白こし餡と表面の求肥生地に梅干を使った、甘酸っぱさが特徴の菓子です。 ぜひお試しください。 ――――――――――― …

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• 2021年6月19日

  6/25(金)聖火リレーに伴う迂回ルートのご案内

  

  上記地図PDFはこちらから 6月25日（金）は御殿場市で聖火リレーが行われるため、 とらや工房に通じる車道の一部が通行止めとなります。 お車でお越しの際は、14:20～17:30の間は迂回ルートをご利用ください。 &nb …

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• 2021年5月30日

  【季節限定菓子】どら焼き（抹茶）

  

  6月の平日限定に、「どら焼き（抹茶）」を販売いたします。 今年新たに登場する「どら焼き（抹茶）」は、樹齢100年と言われる みくりや在来（注）の 木から採った抹茶を原材料としています。 この木から調整される抹茶は、色が濃 …

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• 2021年5月30日

  【喫茶】水ようかん

  

  前日に水ようかんを木の器に流し、一晩かけて冷やし固めています。 丁寧に炊いたこしあんを使い、小豆の風味を感じる水ようかんに仕上げました。 標高が高く冷涼な御殿場でも、日中は汗ばむ季節が近づいてきました。 のどごしの良い、 …

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• 2021年5月29日

  どら焼き 夏場の日保ちについて

  海抜460メートルに位置するとらや工房でも、年ごとに夏の暑さが増し 最高気温が30度を超える日が多くなってきました。 そこで、商品の安全性を考え高温多湿となる6月から9月までの夏場の 「どら焼き」の消費期限を、1日短くす …

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