とらや工房からのお知らせ (2018年)
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【軽食】雑煮（赤飯付き）
お雑煮は日本全国で味付けが異なり 味噌仕立てや、甘い小豆仕立てなど様々です。 とらや工房のお雑煮は、昆布で出汁をとり、塩で味付けをしています。 ていねいにつきあげて香ばしく焼いたお餅と 野菜（ほうれん草・ごぼう・しいたけ …
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【お知らせ】人形焼の販売日
毎週水曜日に販売していました「人形焼」を、 2019年1月より水曜日・木曜日の週2日を販売日といたします。 米粉を使った皮を薄く焼き、中にたっぷりのこし飴餡を入れた 「山門」と「竹林」をかたどった2種類1組でご用意してい …
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【年末年始】年末年始の営業
年末年始の営業について、お知らせいたします。 年内の営業：12月28日（金）まで 年始の営業：1月2日（水）から 営業時間の変更はありません。 10:00〜17:00（喫茶ラストオーダー16:30） ―――――――――― …
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【イベント】柚餅子総本家中浦屋 丸柚餅子（小）化粧箱入り
とらや工房では、年に数回、全国各地の特色あるお菓子を紹介しています。 １２月は、石川県の柚餅子総本家中浦屋さまの｢丸柚餅子」を販売いたします。 全国各地に色々な「ゆべし」がありますが、柚餅子総本家中浦屋さまの「丸柚餅子」 …
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【季節限定菓子】柚子もち
冬至には、湯舟に柚子を浮かべて風邪を引かないようにする風習があります。 柚子はビタミンCやカリウムが多く含まれているだけでなくクエン酸が豊富で、 食べることによっても風邪予防、疲労回復の効果があるといわれています。 とら …
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【季節限定菓子】百合根きんとん
百合根は、たくさんの鱗片が集合した鱗茎（りんけい・球根）です。 数年かけて育ちますが、日にあたると変色してしまうため、 春から秋は地中で、冬は掘り出されて、おがくずのなかで大事に育てられます。 料亭などの食材として使われ …
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【お知らせ】人形焼購入数のご案内
毎週水曜日に限定販売しております「人形焼」につきまして、 11月より当面、お1人さまの購入数を3袋までとさせていただきます。 少しでも多くのお客さまに、お買い求めいただきたく考えてのことですので、 ご理解くださいますよう …
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【イベント】廣榮堂 むかし吉備団子
とらや工房では、年に数回、全国各地の特色あるお菓子を紹介しています。 11月は、昨年に引き続き岡山県の廣榮堂さまの「むかし吉備団子」を販売します。 岡山県は、むかし吉備国といわれ、稲や黍（きび）の栽培に適した気候の土地だ …
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【季節限定菓子】軽羹まんじゅう
九州の名物として知られる軽羹まんじゅう。 とらや工房では、大和芋の収穫時期にあわせてお作りしています。 丁寧にすりおろした大和芋に、うるち米から作られた米粉と砂糖をあわせた ふわふわもちもちとした食感の生地に、なめらかな …
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