2025年12月28日

【季節限定菓子】百合根きんとん

百合根は、たくさんの鱗片が集合した鱗茎（りんけい・球根）です。
数年かけて育ちますが、日にあたると変色してしまうため、
春から秋は地中で、冬は掘り出されて、おがくずのなかで大事に育てられます。

料亭などの食材として使われている百合根は、和菓子でも活躍します。
北海道から取り寄せた百合根の鱗茎を１枚ずつ丁寧にはがして選定し、
白小豆を使った白あんと合わせて、きんとんにしました。
形は百合根を表現した茶巾絞りです。

百合根の滑らかな舌触りをお楽しみください。
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百合根きんとん
販売期間：1月2日(金)～1月31日(土)
販売価格：単品360円（税込）／煎茶付き660円（税込）
お日保ち：当日中
※原材料の都合により、販売期間を変更することがあります。
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