とらや工房からのお知らせ
【季節限定菓子】柿羊羹
干柿の「市田柿」は、ていねいに作られ、もっちりとした食感と上品な甘さが
特徴と言われています。
その「市田柿」を、こし餡の煉り羊羹に合わせておつくりしました。
刻んだものと裏漉ししたものの両方を煉り込みお作りしています。
口の中に広がる素朴な柿の風味と干柿の食感から、秋の味覚をお楽しみください。
干柿の「市田柿」は、ていねいに作られ、もっちりとした食感と上品な甘さが
特徴と言われています。
その「市田柿」を、こし餡の煉り羊羹に合わせておつくりしました。
刻んだものと裏漉ししたものの両方を煉り込みお作りしています。
口の中に広がる素朴な柿の風味と干柿の食感から、秋の味覚をお楽しみください。