とらや工房からのお知らせ
【イベント】箱根スイーツコレクション2014秋
今年の秋も、箱根スイーツコレクションに参加させていただいています。
今回のテーマは「スイス」。
これは、箱根登山鉄道とスイスのレーティッシュ登山鉄道が
しまい鉄道になって３５周年といだけでなく、
１１月に箱根町とスイスのサン・モリッツが友好都市になるからです。
スイスと秋と和菓子…いろいろ調べたり、悩んだりして開発したのが
旬の栗を使用した「浮島（うきしま）」です。
浮島とは、こし餡とメレンゲ、砂糖、小麦粉などを混ぜ合わせた蒸し菓子です。
上層は白こし餡のふんわり生地、
下層は蜜漬けの栗がゴロッと入った生地で、二層になっています。
スイスが発祥ともいわれるメレンゲと、旬の和栗を使って
世界遺産の絶景の中を走る
ベルニナ・エクスプレスのツートンカラーをイメージしました。
栗の風味としっとりした生地のやさしい食感をお楽しみいただけます。
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浮島（うきしま）
販売期間：９月１日（月）〜１１月９日（日）
販売価格：単品３２４円（税込）／煎茶付き５８４円（税込）
お日保ち：当日中
※原材料の都合により、販売期間を変更する場合があります。
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