2013年8月21日

【できごと】夏休みワークショップ

先日、東山旧岸邸ととらや工房共同のイベント
「夏休みワークショップ」が開催されました。

今日は、講師を担当したわたしが、
ワークショップの模様をご報告いたします。
今回みなさまと一緒におつくりしたのは、
ねりきりを使ったお菓子「富士山」と「うちわ」です。

　
＊ねりきり…餡に白玉粉を混ぜ、加工しやすくした餡。

「富士山」では、
ねりきり生地で餡を包みこむ作業（包餡）から、
富士山の形に整えていただくところまでおこないました。
雪の量は、みなさまに調整していただきました。
手づくりですので、いろいろな形の富士山に巡りあうことができました。

「うちわ」では、まずうちわの形になるように形を整え、
表面にひまわりの花と葉をつくっていただくというものでした。
花の部分の模様は箸でつけました。
どこにでもある箸で模様をつけることで、よりいっそう和菓子を身近に
かんじていただきたいとおもったからです。

今回のワークショップをとおして、和菓子づくりに興味をもち、
ご家庭でも和菓子をつくっていただけることを願っています。