とらや工房からのお知らせ
【できごと】零余子（むかご）
とらや工房の敷地内でヤマノイモの葉を見つけました。
黄色に色づいた葉の付け根には、
小さい零余子（むかご）がついています。
ヤマノイモは、自然薯と呼ばれる粘り風味がよい芋が取れるので知られています。
芋もおいしいですが、この季節だけに収穫できる零余子も
塩茹でにしたり零余子ご飯などにして食べると、
おいしく食べることができます。
どこかで見かけたときは、
季節を感じる食材として、献立のひとつに加えてはいかがでしょうか。
※
自然を大切にしていますので、
とらや工房の敷地内の零余子は持ち帰らないでくださいね。