とらや工房が一年を通しておつくりしているお菓子のひとつに、 干羊羹(ひようかん)があります。
とらや工房の干羊羹は、 まず炊き上げた羊羹を枠に流し、固めます。 つぎに、1本ずつの大きさに切り、表面に細かい砂糖をまぶして、 乾燥させてつくります。 表面の細かな砂糖が薄く積もった雪のように見える羊羹です。 煉羊羹の食感と、表面のさくさくとした食感とが特徴です。
他のお菓子よりも、お日保ちがしますので、 お土産としておすすめしています。