2013年9月5日

【そのほか】寒天

とらや工房では一年を通して、「あんみつ」と「ところてん」を
喫茶メニューとしておつくりしています。
「あんみつ」や「ところてん」といえば、寒天。
今日は、とらや工房の寒天についてご紹介をします。

とらや工房の寒天は西伊豆産の天草を、
箱根の伏流水で煮熟（しゃじゅく：煮て、蒸らす）しておつくりしています。
このため、寒天本来の磯の風味や食感をかんじることができます。
素材本来の味が楽しめる「あんみつ」と「ところてん」を
ぜひお召しあがりください。