とらや工房からのお知らせ
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【営業日/営業時間】営業時間変更のお知らせ
新型コロナウイルス感染症の拡大防止の観点から、4月8日(水)より当面、 営業時間を短縮することといたしました。 営業時間 10時～16時半（ラストオーダー16時） 少しでも早く、穏やかな日常に戻りますように願っています …
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【季節限定菓子】抹茶羊羹
とらや工房の｢抹茶羊羹｣は、樹齢100年と言われる みくりや在来（注）の木から採った抹茶を原材料としています。 この木から調整される抹茶は色が濃く風味が強いことが特徴で、とらや工房の白小豆100%の白こし餡との相性が良く …
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【季節限定菓子】桜もち
桜もちには道明寺を使用した関西風のものと、 焼皮で餡を巻いた関東風のものがあります。 とらや工房の桜もちは、関西風の桜もちです。 中の餡には、作り手が丹精込めて作ったこし餡を使用しています。 塩漬けした桜の葉を使用してお …
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【季節限定菓子】ぼたもち（小倉・こし）
とらや工房の「ぼたもち」は、 粒を残すように搗いたもち米を、 たっぷりの餡で包みおつくりしています。 「ぼたもち」は、季節によって名称が変わりますが、 春は牡丹の花に見立てていることから「ぼたもち」といわれています。 昔 …
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【臨時営業・振替休業】2/11(火)営業、2/12(水)休業
とらや工房は、毎週火曜日にお休みをいただいておりますが 祝日の2月11日（火）は臨時営業し、 翌日の2月12日（水）は振替休業させていただきます。 2月11日（火・祝） 臨時営業 2月12日（水） 振替休業 みな …
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【季節限定菓子】金柑もち
「金柑もち」は、とらや工房製の金柑ジャムを白こし餡で包み、 更に金柑の皮を練りこんだ求肥生地で包んだ3層に仕立てています。 このお菓子は、静岡県産の金柑「こん太」と巡り合い完成しました。 とらや工房の餡とのバランスがよい …
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【季節限定菓子】味噌まんじゅう
（写真左）味噌まんじゅう 地場産の味噌を生地と中餡（白餡）に使用した、 甘じょっぱいおまんじゅうです。 味噌まんじゅうを食べながらお茶を飲むと、 お茶の甘味が、よりいっそう引き立ちます。 ぜひ一度お試しください。 ――― …
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【イベント】正月神楽
とらや工房のある静岡県御殿場市の東山では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 （1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽） 東山に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞で、 東山神楽保存会の皆さまがそ …
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【臨時休業】1月27日（月）～1月31日（金）
いつも、とらや工房にお越しいただきありがとうございます。 2020年1月27日（月）～1月31日（金）の5日間、 臨時休業いたします。 この期間、お菓子づくりに大切な設備を整備するほか、 各所の細部にわたる大掃除も予定し …
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