とらや工房からのお知らせ

• 2019年6月25日

  【軽食】そうめん

  

  こしが強く、のどごしのよい小豆島のそうめんです。 持ち前のこしの強さを損なわぬよう、ゆでたらすぐに冷水にさらし、 よく冷えた氷水で冷やしてお出ししています。 暑い夏に、緑豊かなとらや工房で食べるそうめんは、 また格別なの …

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• 2019年6月25日

  【喫茶】かき氷（白蜜・抹茶蜜）

  

  柿田川の天然水でできた氷をかき氷にしました。 蜜は特製の白蜜と、御殿場産のみくりや在来（注）の抹茶を 使用した抹茶蜜からお選びいただけます。 どちらも小倉餡が添えてあります。 夏の暑さの中、深緑に囲まれたとらや工房で食べ …

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• 2019年5月29日

  【軽食】おばんざい

  

  6月の日曜日は、地元農家の「おばんざい」を昼食にご用意しています。 「おばんざい」は、御殿場・小山の農家の女性の集まり「ふるさと工房」が、地場の食材を使い調理したお惣菜です。 とらや工房の赤飯・お吸い物とともに、この地で …

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• 2019年5月29日

  【喫茶】水ようかん

  

  前日に水ようかんを木の器に流し、一晩かけて冷やし固めています。 丁寧に炊いたこしあんを使い、小豆の風味を感じる水ようかんに仕上げました。 標高が高く冷涼な御殿場でも、日中は汗ばむ季節が近づいてきました。 のどごしの良い、 …

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• 2019年5月19日

  【軽食】たけのこおこわ

  

  竹林の「たけのこ」が、少しずつ顔を出し始めました。 もうじき必要な数の「たけのこ」が採れそうですので、 今年は5月1日（水）から「たけのこおこわ」をご用意いたします。 とらや工房の「たけのこおこわ」は、 従業員が敷地内に …

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• 2019年5月6日

  【営業日・営業時間】特別営業・臨時休業のお知らせ

  

  とらや工房では、毎週火曜日を定休日と させていただいていますが、 4月30日（火）は祝日のため、営業いたします。 代替日として、5月8日（水）は臨時休業させていただきます。 お客さまにはご不便をお掛けいたしますが、 ご理 …

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• 2019年4月23日

  【季節限定菓子】柏もち（こし・みそ）

  

  端午の節句を代表する和菓子「柏もち」。 柏の葉は、新芽が出なければ古い葉が落ちません。 家系が絶えないよう子孫繁栄を願って、柏もちを端午の節句の日に 食べるようになったと言われています。 また、柏の葉には抗菌作用があり、 …

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• 2019年4月23日

  【季節限定菓子】抹茶きんとん

  

  とらや工房では新緑のこの季節に、 抹茶きんとんをご用意しています。 香り豊かな地場産の抹茶を白小豆からお作りした白こし餡と混ぜ、 鹿の子豆を散りばめた生地でこし餡を包みました。 茶巾絞りに氷餅をのせて、お茶畑に広がる朝露 …

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• 2019年3月30日

  【季節限定菓子】抹茶羊羹

  

  とらや工房の｢抹茶羊羹｣は、樹齢100年と言われる みくりや在来（注）の木から採った抹茶を原材料としています。 この木から調整される抹茶は色が濃く風味が強いことが特徴で、とらや工房の白小豆100%の白こし餡との相性が良く …

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• 2019年3月25日

  【営業時間変更】4月から春夏時間になります

  とらや工房は「春夏」「秋冬」で営業時間が変わります。 日の長い「春と夏」は、10:00〜18:00、 日の短くなる「秋と冬」は、10:00〜17:00となります。 日がすこしずつのびて、 春を感じられるようになる4月から …

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