とらや工房からのお知らせ
【季節限定菓子】百合根きんとん
晩秋から冬にかけて旬の食材のなかに、百合根があります。
百合根は書いて字のごとく、ゆりの根の部分ですが
たくさんの鱗片が集合した鱗茎（球根）です。
数年かけて育つそうですが、
日にあたると変色してしまうため、春から秋は地中で
冬は掘り出されておがくずのなかで、大事に育てられるそうです。
とらや工房では、百合根の鱗茎を１枚ずつ丁寧にはがして選定し、
白小豆を使った白あんと合わせて、きんとんにしました。
形は百合根を表現した茶巾絞りです。
百合根特有の上品な色と滑らかな舌触りをお楽しみください。
―――――――――――――――――――――――――――――――――
百合根きんとん
販売期間：１２月１日（日）〜１２月２８日（土）
販売価格：単品２５０円（税込）／煎茶付き５００円（税込）
お日保ち：当日中
※原材料の都合により、販売期間を変更することがあります。
―――――――――――――――――――――――――――――――――