とらや工房からのお知らせ

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  • 【イベント】七夕神楽

    とらや工房のある静岡県御殿場市の東山では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 (1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽) 東山に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞で、 とらや工房でも正午頃に披露 …

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  • 【イベント】光國本店 夏蜜柑丸漬

    とらや工房では、各地の珍しいお菓子を紹介しています。 7月は、山口県より光國本店さまの「夏蜜柑丸漬」です。 ほろ苦い皮の風味を大切に残し、 ひとつひとつ手作りで仕上げた 味わい豊かな和菓子です。 ずっしり大きく食べごたえ …

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  • 【季節限定菓子】葛まんじゅう

    とらや工房の葛まんじゅうは、 奈良県吉野地方でつくられる吉野葛を使い、おつくりしています。 吉野の葛づくりは、山に分け入り、 手で大きな根を掘り出すことから始まります。 この葛根を粉砕し、冬場の地下水を使い、繰り返し精製 …

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  • 【季節限定菓子】梅もち

    地元の農家の方に漬けていただいた梅干を、 丁寧に裏漉ししておつくりした求肥製のお菓子です。 中の白こし餡と表面の求肥生地に梅干をあわせています。 梅干の甘酸っぱさを感じるお菓子に仕上げました。 ぜひお試しください。 ―― …

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  • 【軽食】そうめん

    こしが強く、のどごしのよい小豆島のそうめんです。 持ち前のこしの強さを損なわぬよう、ゆでたらすぐに冷水にさらし、 よく冷えた氷水で冷やしてお出ししています。 暑い夏に、緑豊かなとらや工房で食べるそうめんは、 また格別なの …

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  • 【喫茶】かき氷(白蜜・抹茶蜜)

    柿田川の天然水でできた氷をかき氷にしました。 蜜は特製の白蜜と、御殿場産のみくりや在来(注)の抹茶を 使用した抹茶蜜からお選びいただけます。 どちらも小倉餡が添えてあります。 夏の暑さの中、深緑に囲まれたとらや工房で食べ …

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  • 【軽食】おばんざい

    6月の日曜日は、地元農家の「おばんざい」を昼食にご用意しています。 「おばんざい」は、御殿場・小山の農家の女性の集まり「ふるさと工房」が、地場の食材を使い調理したお惣菜です。 とらや工房の赤飯・お吸い物とともに、この地で …

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  • 【喫茶】水ようかん

    前日に水ようかんを木の器に流し、一晩かけて冷やし固めています。 丁寧に炊いたこしあんを使い、小豆の風味を感じる水ようかんに仕上げました。 標高が高く冷涼な御殿場でも、日中は汗ばむ季節が近づいてきました。 のどごしの良い、 …

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  • 【軽食】たけのこおこわ

    竹林の「たけのこ」が、少しずつ顔を出し始めました。 もうじき必要な数の「たけのこ」が採れそうですので、 今年は5月1日(水)から「たけのこおこわ」をご用意いたします。 とらや工房の「たけのこおこわ」は、 従業員が敷地内に …

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  • 【営業日・営業時間】特別営業・臨時休業のお知らせ

    とらや工房では、毎週火曜日を定休日と させていただいていますが、 4月30日(火)は祝日のため、営業いたします。 代替日として、5月8日(水)は臨時休業させていただきます。 お客さまにはご不便をお掛けいたしますが、 ご理 …

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