とらや工房からのお知らせ

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  • 【イベント】月明かりの時間~映画と和菓子~

    とらや工房と東山旧岸邸では、毎年恒例の夜間イベント 「月明かりの時間 ~映画と和菓子~ 」を開催いたします。 とらや工房では、秋のお食事(焼津・茶懐石 温石さま)と、 この日のためにおつくりしたお菓子をご用意いたします。 …

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  • 【臨時営業】8月15日(火)は営業いたします

     とらや工房は、毎週火曜日にお休みをいただいておりますが 8月15日(火)は、臨時営業いたします。 それに伴う振替休業はありません。 みなさまのお越しを心よりお待ちしております。 ―――――――――――――――――――― …

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  • 【イベント】和菓子教室を開催しました

    とらや工房がお休みの7月11日(火)に、和菓子教室を行ないました。 場所は、サントムーン柿田川(静岡県清水町のショッピングセンター)にある、 静岡ガスエネリアショールームにあるクッキングスタジオです。 写真の右側の和菓子 …

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  • 【イベント】七夕神楽

    とらや工房のある静岡県御殿場市の東山区では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 (1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽) ※正月神楽の様子はこちら。 東山区に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞 …

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  • 【季節限定菓子】葛まんじゅう

    とらや工房の葛まんじゅうは、 奈良県吉野地方でつくられる吉野葛を使い、おつくりしています。 吉野の葛づくりは、山に分け入り、 手で大きな根を掘り出すことから始まります。 この葛根を粉砕し、冬場の地下水を使い、繰り返し精製 …

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  • 【季節限定菓子】梅もち

    地元の農家の方に漬けていただいた梅干を、 丁寧に裏漉ししておつくりした求肥製のお菓子です。 中の白こし餡と表面の求肥生地に梅干をあわせています。 梅干の甘酸っぱさを感じるお菓子に仕上げました。 ぜひお試しください。 *I …

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  • 【喫茶】水ようかん

    前日に水ようかんを木の器に流し、一晩かけて冷やし固めています。 こしあんを使い、小豆の風味を感じる水ようかんにしました。 のどごしの良い、ひんやりつるんとした夏らしい食感を ぜひお楽しみください。 ――――――――――― …

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  • 【季節限定菓子】水ようかん(こし)お持ち帰り用

    喫茶では、お1人分ずつ木の器でお出ししていますが、 持ち帰り用はご家族で切り分けていただけるように、 大きめの入れものでお作りしています。 前日に水ようかんを流し、一晩かけて冷やし固めています。 小豆の風味を感じる、水よ …

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  • 【喫茶】氷あんみつ(白蜜・抹茶蜜)

    とらや工房のあんみつは、 伊豆の天草を煮熟(しゃじゅく:煮て蒸らす)しておつくりした寒天に、 白玉だんご、小倉餡を添えています。 その上に、柿田川の天然水でつくった氷をかき氷にしてのせました。 特製の白蜜と、御殿場産の抹 …

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  • 【喫茶】かき氷(白蜜・抹茶蜜)

    柿田川の天然水でできた氷を、かき氷にしました。 蜜は特製の白蜜と、御殿場産のみくりや在来(注)の抹茶を 使用した抹茶蜜からお選びいただけます。 どちらも小倉餡が添えてあります。 夏の暑さの中、深緑に囲まれたとらや工房で食 …

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