とらや工房からのお知らせ
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【イベント】正月神楽
とらや工房のある静岡県御殿場市の東山では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 （1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽） 東山に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞で、 東山神楽保存会の皆さまがそ …
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【臨時休業】1月28日（月）～2月1日（金）
いつも、とらや工房にお越しいただきありがとうございます。 2019年1月28日（月）～2月1日（金）の5日間、 臨時休業いたします。 この期間、お菓子づくりに大切な設備を整備するほか、 各所の細部にわたる大掃除も予定して …
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【季節限定菓子】干甘なっとう
柔らかく煮た北海道産の小豆をじっくり蜜漬けをして、 細かい砂糖をまぶして乾燥させました。 表面を乾燥させているため、さくさくとした軽い食感が特徴です。 干甘なっとうは、冬場だけおつくりしている商品です。 お近くにお越しの …
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【軽食】雑煮（赤飯付き）
お雑煮は日本全国で味付けが異なり 味噌仕立てや、甘い小豆仕立てなど様々です。 とらや工房のお雑煮は、昆布で出汁をとり、塩で味付けをしています。 ていねいにつきあげて香ばしく焼いたお餅と 野菜（ほうれん草・ごぼう・しいたけ …
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【お知らせ】人形焼の販売日
毎週水曜日に販売していました「人形焼」を、 2019年1月より水曜日・木曜日の週2日を販売日といたします。 米粉を使った皮を薄く焼き、中にたっぷりのこし飴餡を入れた 「山門」と「竹林」をかたどった2種類1組でご用意してい …
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【年末年始】年末年始の営業
年末年始の営業について、お知らせいたします。 年内の営業：12月28日（金）まで 年始の営業：1月2日（水）から 営業時間の変更はありません。 10:00〜17:00（喫茶ラストオーダー16:30） ―――――――――― …
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【イベント】柚餅子総本家中浦屋 丸柚餅子（小）化粧箱入り
とらや工房では、年に数回、全国各地の特色あるお菓子を紹介しています。 １２月は、石川県の柚餅子総本家中浦屋さまの｢丸柚餅子」を販売いたします。 全国各地に色々な「ゆべし」がありますが、柚餅子総本家中浦屋さまの「丸柚餅子」 …
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【季節限定菓子】柚子もち
冬至には、湯舟に柚子を浮かべて風邪を引かないようにする風習があります。 柚子はビタミンCやカリウムが多く含まれているだけでなくクエン酸が豊富で、 食べることによっても風邪予防、疲労回復の効果があるといわれています。 とら …
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【季節限定菓子】百合根きんとん
百合根は、たくさんの鱗片が集合した鱗茎（りんけい・球根）です。 数年かけて育ちますが、日にあたると変色してしまうため、 春から秋は地中で、冬は掘り出されて、おがくずのなかで大事に育てられます。 料亭などの食材として使われ …
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