とらや工房からのお知らせ
カテゴリー
-
【季節限定菓子】抹茶羊羹
とらや工房の｢抹茶羊羹｣は、樹齢100年と言われる みくりや在来（注）の木から採った抹茶を原材料としています。 この木から調整される抹茶は色が濃く風味が強いことが特徴で、とらや工房の白小豆100%の白こし餡との相性が良く …
続きをよむ… -
【季節限定菓子】桜もち
桜もちには道明寺を使用した関西風のものと、 焼皮で餡を巻いた関東風のものがあります。 とらや工房の桜もちは、関西風の桜もちです。 中の餡には、作り手が丹精込めて作ったこし餡を使用しています。 塩漬けした桜の葉を使用してお …
続きをよむ… -
【季節限定菓子】ぼたもち（小倉・こし）
とらや工房の「ぼたもち」は、 粒を残すように搗いたもち米を、 たっぷりの餡で包みおつくりしています。 「ぼたもち」は、季節によって名称が変わりますが、 春は牡丹の花に見立てていることから「ぼたもち」といわれています。 昔 …
続きをよむ… -
【臨時営業・振替休業】2/11(火)営業、2/12(水)休業
とらや工房は、毎週火曜日にお休みをいただいておりますが 祝日の2月11日（火）は臨時営業し、 翌日の2月12日（水）は振替休業させていただきます。 2月11日（火・祝） 臨時営業 2月12日（水） 振替休業 みな …
続きをよむ… -
【季節限定菓子】金柑もち
「金柑もち」は、とらや工房製の金柑ジャムを白こし餡で包み、 更に金柑の皮を練りこんだ求肥生地で包んだ3層に仕立てています。 このお菓子は、静岡県産の金柑「こん太」と巡り合い完成しました。 とらや工房の餡とのバランスがよい …
続きをよむ… -
【季節限定菓子】味噌まんじゅう
地場産の味噌を生地と中餡（白餡）に使用した、 甘じょっぱいおまんじゅうです。 味噌まんじゅうを食べながらお茶を飲むと、 お茶の甘味が、よりいっそう引き立ちます。 ぜひ一度お試しください。 ―――――――――――――――― …
続きをよむ… -
【イベント】正月神楽
とらや工房のある静岡県御殿場市の東山では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 （1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽） 東山に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞で、 東山神楽保存会の皆さまがそ …
続きをよむ… -
【臨時休業】1月27日（月）～1月31日（金）
いつも、とらや工房にお越しいただきありがとうございます。 2020年1月27日（月）～1月31日（金）の5日間、 臨時休業いたします。 この期間、お菓子づくりに大切な設備を整備するほか、 各所の細部にわたる大掃除も予定し …
続きをよむ… -
売り切れのため閉店しました
昨日同様に本日（1/3）も売切れのため15時に閉店いたします。 大変申し訳ありません。 早朝からとても多くのお客さまにお越しいただき、 いまお並びのお客さまで 準備したお菓子や喫茶メニューが 全て売切れとなります。 小豆 …
続きをよむ…
