とらや工房からのお知らせ
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【季節限定菓子】栗もち
待ちに待った新栗が届きましたので、9月11日（水）より「栗もち」を販売いたします。 「栗もち」は、蜜漬けした旬の栗をなめらかなこし餡で包み、さらに徳島県産の和三盆糖を使った道明寺生地で包んだお菓子です。 最後に栗の葉で巻 …
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【季節限定菓子】軽羹まんじゅう
九州の名物として知られる軽羹まんじゅう。 とらや工房では、大和芋の収穫時期にあわせてお作りしています。 丁寧にすりおろした大和芋に、うるち米から作られた米粉と砂糖をあわせた ふわふわもちもちとした食感の生地に、なめらかな …
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栗もち・栗おこわの販売について
収穫が例年より遅れているため、9月1日を予定していた「栗もち」と「栗おこわ」の販売を延期いたします。 産地より収穫の連絡が届きましたら、改めて販売開始日をお知らせいたします。 楽しみにしてくださっている皆さまには申し訳あ …
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【営業日】8月中の休業日のお知らせ
とらや工房では、毎週火曜日を定休日と させていただいております。 8月も通常通り火曜日（6日、13日、20日、27日） をお休みとさせていただきます。 お客さまにはご不便をお掛けいたしますが、 ご理解くださいますようお願 …
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【季節限定菓子】塩羊羹
とらや工房のお菓子に、暑い季節にお召し上がりいただきたい羊羹が加わります。 新しい羊羹は、静岡県産の戸田(へだ)塩※を使用した｢塩羊羹｣です。 戸田塩の塩味が小倉羊羹の甘みを引き立てるとともに、冷蔵庫で冷やしてからお召し …
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【イベント】田中屋本店 笹だんご(つぶあん)
今年も新潟県の田中屋本店さまの「笹だんご」を 期間限定販売いたします。 新潟では、旧暦の端午の節句に無病息災を願って食べたそうです。 越後の名産として知られる笹だんごを ぜひ、とらや工房でお召し上がりください。 ―――― …
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【イベント】七夕神楽
とらや工房のある静岡県御殿場市の東山では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 （1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽） 東山に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞で、 とらや工房でも正午頃に披露 …
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【イベント】光國本店 夏蜜柑丸漬
とらや工房では、各地の珍しいお菓子を紹介しています。 7月は、山口県より光國本店さまの「夏蜜柑丸漬」です。 ほろ苦い皮の風味を大切に残し、 ひとつひとつ手作りで仕上げた 味わい豊かな和菓子です。 ずっしり大きく食べごたえ …
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【季節限定菓子】葛まんじゅう
とらや工房の葛まんじゅうは、 奈良県吉野地方でつくられる吉野葛を使い、おつくりしています。 吉野の葛づくりは、山に分け入り、 手で大きな根を掘り出すことから始まります。 この葛根を粉砕し、冬場の地下水を使い、繰り返し精製 …
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【季節限定菓子】梅もち
地元の農家の方に漬けていただいた梅干を、 丁寧に裏漉ししておつくりした求肥製のお菓子です。 中の白こし餡と表面の求肥生地に梅干をあわせています。 梅干の甘酸っぱさを感じるお菓子に仕上げました。 ぜひお試しください。 ―― …
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