とらや工房からのお知らせ

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  • 【季節限定菓子】芋きんとん

    春に植えたさつまいもが、ようやく収穫時期となりました。 紅あずまの特徴である美しい黄色と甘みを大切に、 「芋きんとん」をお作りしています。 とらや工房のスタッフが育てたさつま芋を使ったお菓子です。 ぜひご賞味ください。 …

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  • 【喫茶】お汁粉・抹茶ようかん

    日の入りが早くなり、朝夕は肌寒くなってきました。 9月26日(水)より、夏の間お休みしていた「お汁粉」がメニューに加わります。 また、春先までお持ち帰り用にお作りしていた「抹茶ようかん」を、 喫茶用の一切れとして販売いた …

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  • 【季節限定菓子】おはぎ(こし・小倉)

    おはぎは、小豆の粒が秋に咲き乱れる萩(はぎ)の花に似ていることから 「萩の餅」と呼ばれていました。 その後「御萩」へと変化したことが、おはぎの由来です。 とらや工房のおはぎは 粒を残して、もちもちとした食感を生かしたもち …

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  • 【季節限定菓子】栗もち

    旬の栗1個を、まるごとなめらかなこし餡で包み、 さらに徳島県産の和三盆糖を使った道明寺生地で包みました。 最後に栗の葉で巻くことによって、より秋らしいお菓子に仕上がりました。 もちもちとした道明寺からほのかに香る和三盆糖 …

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  • 【軽食】栗おこわ

    今年は 8月31日に一度目の新栗が届き、栗おこわの製造が始まります。 いまの時期は、8月に収穫されたばかりの 玉造・丹沢・森早生などの 風味のよい早生品種の栗を使っています。 もちもちのもち米と、ほくほくの甘い栗の季節の …

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  • 【お知らせ】9月3日は17時に閉店します

    9月3日(月)は、夜間イベント開催のため閉店時間を繰り上げ 17時(ラストオーダー:16:30)とさせていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけしまして誠に申し訳ありません。 とらや工房と東山旧岸邸では、毎年恒例の夜間イ …

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  • 【イベント】七夕神楽

    とらや工房のある静岡県御殿場市の東山では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 (1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽) 東山に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞で、 とらや工房でも正午頃に披露 …

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  • 【イベント】夏休みワークショップ

    毎年恒例の、東山旧岸邸が主催する「夏休みワークショップ」をご紹介します。 小学校高学年のお子さまと保護者の方を対象としたワークショップで、とらや工房は〝和菓子の絵付け〟を担当しています。 ご参加の皆さまと年齢が近いスタッ …

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  • 【喫茶】かき氷(白蜜・抹茶蜜)

    柿田川の天然水でできた氷をかき氷にしました。 蜜は特製の白蜜と、御殿場産のみくりや在来(注)の抹茶を 使用した抹茶蜜からお選びいただけます。 どちらも小倉餡が添えてあります。 夏の暑さの中、深緑に囲まれたとらや工房で食べ …

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  • 【季節限定菓子】梅もち

    地元の農家の方に漬けていただいた梅干を、 丁寧に裏漉ししておつくりした求肥製のお菓子です。 中の白こし餡と表面の求肥生地に梅干をあわせています。 梅干の甘酸っぱさを感じるお菓子に仕上げました。 ぜひお試しください。 ―― …

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