とらや工房からのお知らせ
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【季節限定菓子】みかん羊羹
｢みかん羊羹｣は、こし餡の煉羊羹に静岡県三ケ日産の「三ケ日みかん」の皮を 蜜漬けしたものを煉りこみお作りしています。 とらや工房のこし餡との相性も良く、みかんの爽やかな風味と、 酸味、食感を感じることができる煉羊羹に仕上 …
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【季節限定菓子】芋きんとん
10月、11月限定で芋きんとんを販売いたします。 例年は工房スタッフが春に植えたサツマイモを使用しておりますが、 今年は獣害（イノシシ）や天候不順により不作となってしまったため、 周辺の農家さんの紅あずまを使いお作りする …
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【営業時間変更】10月から営業時間が変わります
とらや工房は「春夏」「秋冬」で営業時間が変わります。 日が長い「春と夏」は 10:00〜18:00 日が短い「秋と冬」は 10:00〜17:00 となります。 夕方のご来店をお考えの皆さま、これからの季節は 少しだけ早く …
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【喫茶】秋冬メニューに替わります
日が短くなり、朝夕はめっきり涼しくなってきました。 9月30日（月）をもって、夏期メニューの「かき氷」「水ようかん」「冷茶」を終了し、 定休日明けの10月2日（水）より「お汁粉」を再開します。 これからの季節は日の入りが …
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【季節限定菓子】おはぎ（こし・小倉）
おはぎは、小豆の粒が秋に咲き乱れる萩（はぎ）の花に似ていることから 「萩の餅」と呼ばれていました。 その後「御萩」へと変化したことが、おはぎの由来です。 とらや工房のおはぎは 粒を残して、もちもちとした食感を生かしたもち …
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【季節限定菓子】栗もち
待ちに待った新栗が届きましたので、9月11日（水）より「栗もち」を販売いたします。 「栗もち」は、蜜漬けした旬の栗をなめらかなこし餡で包み、さらに徳島県産の和三盆糖を使った道明寺生地で包んだお菓子です。 最後に栗の葉で巻 …
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【季節限定菓子】軽羹まんじゅう
九州の名物として知られる軽羹まんじゅう。 とらや工房では、大和芋の収穫時期にあわせてお作りしています。 丁寧にすりおろした大和芋に、うるち米から作られた米粉と砂糖をあわせた ふわふわもちもちとした食感の生地に、なめらかな …
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栗もち・栗おこわの販売について
収穫が例年より遅れているため、9月1日を予定していた「栗もち」と「栗おこわ」の販売を延期いたします。 産地より収穫の連絡が届きましたら、改めて販売開始日をお知らせいたします。 楽しみにしてくださっている皆さまには申し訳あ …
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