とらや工房からのお知らせ (季節限定菓子)
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【季節限定菓子】酒まんじゅう
とらや工房の酒まんじゅうは、新潟県にある酒造・八海山さまの日本酒と酒粕を 外側の生地と中のこし餡に練り込んでいます。 寒さが厳しいこの時期に、ほのかに香る酒の香りと、ふんわりとした生地をお楽しみください。 ――――――― …
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【季節限定菓子】どら焼き(黒糖)
沖縄県西表島産の黒砂糖をこし餡に煉りこみ、特製の黒糖餡を作りました。 こし餡のどら焼きは、今回販売するこの黒糖餡のみです。 すっきりした甘さのどら焼きをぜひこの機会に、お楽しみください。 ―――――――――――――――― …
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【季節限定菓子】金柑もち
3年ぶりに販売する、いまが旬の金柑を使用したお菓子です。 「金柑もち」は、金柑の皮を練りこんだ求肥生地のなかに、 とらや工房特製の金柑ジャムを包んだ白こし餡を入れた、 3層に仕立てたお菓子です。 このお菓子は、静岡県産の …
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【季節限定菓子】百合根きんとん
百合根は、たくさんの鱗片が集合した鱗茎（りんけい・球根）です。 数年かけて育ちますが、日にあたると変色してしまうため、 春から秋は地中で、冬は掘り出されて、おがくずのなかで大事に育てられます。 料亭などの食材として使われ …
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【季節限定菓子】檸檬もち
国産レモンの収穫時期は、12～2月ごろ。 レモンは夏の印象がありますが、実は寒いこの時期なのです。 檸檬もちは、レモンの皮を細かく刻み道明寺の生地に練りこんでいる お菓子です。 レモンの形に仕上げました。 静岡県産レモン …
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【季節限定菓子】檸檬羊羹
｢檸檬羊羹｣は、こし餡の羊羹に静岡県産の「璃の香」(りのか)というレモンの皮を 蜜漬けしたものを煉りこみ、お作りしています。 璃の香は新品種のレモンで、静岡県の日本平という場所で育てたものを 使用しています。 皮の苦みが …
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人形焼 販売再開のお知らせ
販売を休止していました「人形焼」は、販売曜日と個数を 限定し、再発売いたします。 販売曜日：毎週水・木・金曜日 「山門」と「竹林」をかたどった2種類を1組でご用意しています。 もちもちとした食感が特徴の「人形焼」を、ぜひ …
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【季節限定菓子】干甘なっとう
柔らかく煮た北海道産の小豆をじっくり蜜漬けをして、 細かい砂糖をまぶして乾燥させました。 表面を乾燥させているため、さくさくとした軽い食感が特徴です。 干甘なっとうは、冬場だけおつくりしている商品です。 ぜひお試しくださ …
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【季節限定菓子】柚子もち
冬至には、湯舟に柚子を浮かべて風邪を引かないようにする風習があります。 柚子はビタミンCやカリウムが多く含まれているだけでなくクエン酸が豊富で、 食べることによっても風邪予防、疲労回復の効果があるといわれています。 とら …
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【季節限定菓子】軽羹まんじゅう
九州の名物として知られる軽羹まんじゅう。 とらや工房では、大和芋の収穫時期にあわせてお作りしています。 丁寧にすりおろした大和芋に、うるち米から作られた米粉と砂糖をあわせた ふわふわもちもちとした食感の生地に、なめらかな …
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