とらや工房からのお知らせ (2017年)
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【季節限定菓子】栗もち
旬の栗1個を、まるごとなめらかなこし餡で包み、 さらに徳島県産の和三盆糖を使った道明寺生地で包みました。 もちもちとした道明寺からほのかに香る和三盆糖と、 旬の栗の相性をお楽しみください。 ―――――――――――――― …
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【臨時営業】8月15日（火）は営業いたします
とらや工房は、毎週火曜日にお休みをいただいておりますが 8月15日（火）は、臨時営業いたします。 それに伴う振替休業はありません。 みなさまのお越しを心よりお待ちしております。 ―――――――――――――――――――― …
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【イベント】和菓子教室を開催しました
とらや工房がお休みの7月11日（火）に、和菓子教室を行ないました。 場所は、サントムーン柿田川（静岡県清水町のショッピングセンター）にある、 静岡ガスエネリアショールームにあるクッキングスタジオです。 写真の右側の和菓子 …
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【イベント】七夕神楽
とらや工房のある静岡県御殿場市の東山区では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 （1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽） ※正月神楽の様子はこちら。 東山区に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞 …
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【季節限定菓子】葛まんじゅう
とらや工房の葛まんじゅうは、 奈良県吉野地方でつくられる吉野葛を使い、おつくりしています。 吉野の葛づくりは、山に分け入り、 手で大きな根を掘り出すことから始まります。 この葛根を粉砕し、冬場の地下水を使い、繰り返し精製 …
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【季節限定菓子】梅もち
地元の農家の方に漬けていただいた梅干を、 丁寧に裏漉ししておつくりした求肥製のお菓子です。 中の白こし餡と表面の求肥生地に梅干をあわせています。 梅干の甘酸っぱさを感じるお菓子に仕上げました。 ぜひお試しください。 ＊I …
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【季節限定菓子】水ようかん（こし）お持ち帰り用
喫茶では、お１人分ずつ木の器でお出ししていますが、 持ち帰り用はご家族で切り分けていただけるように、 大きめの入れものでお作りしています。 前日に水ようかんを流し、一晩かけて冷やし固めています。 小豆の風味を感じる、水よ …
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【喫茶】氷あんみつ（白蜜・抹茶蜜）
とらや工房のあんみつは、 伊豆の天草を煮熟（しゃじゅく：煮て蒸らす）しておつくりした寒天に、 白玉だんご、小倉餡を添えています。 その上に、柿田川の天然水でつくった氷をかき氷にしてのせました。 特製の白蜜と、御殿場産の抹 …
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