とらや工房からのお知らせ
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【そのほか】新茶にかわりました(販売用)
今年も新茶の季節になりました。 とらや工房でお出ししている煎茶は、地元の老舗茶舗「荒井園」さまに お菓子に合うようにおつくりいただいています。 今年の新茶は春先の暖かな気候に恵まれ、順調に生育したようです。 明るい色合い …
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【季節限定菓子】抹茶外郎(まっちゃういろう)
御殿場産の抹茶を使用した「抹茶外郎(まっちゃういろう)」を販売いたします。 抹茶をふんだんに使用した餡を、白と赤の2重の外郎生地で包みました。 表面からほんのりと透ける赤と抹茶餡の緑から、 季節の移り変わりを感じていただ …
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【季節限定菓子】柏もち(こし・味噌)
端午の節句を代表する和菓子「柏もち」。 柏の葉は、新芽が出なければ古い葉が落ちません。 家系が絶えないよう子孫繁栄を願って、柏もちを端午の節句の日に 食べるようになったと言われています。 また、柏の葉には抗菌作用があり、 …
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【営業日・営業時間】特別営業・臨時休業のお知らせ(5月)
とらや工房は、毎週火曜日にお休みをいただいておりますが、 火曜日が祝日となる場合は営業し、基本的には翌日を臨時休業としています。 2026・2027年は5回ありますので、以下にお知らせいたします。 ・5月5日(火・こども …
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【軽食】たけのこおこわ
たけのこおこわは、4月30日(木)で、販売を終了いたします。 5月1日(金)からは、赤飯を販売いたします。 (4月24日追記) ――――――――――――――――――――――――――――――――― お待たせいたしました。 …
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【季節限定菓子】桜もち
桜もちには道明寺を使用した関西風のものと、 焼皮で餡を巻いた関東風のものがあります。 とらや工房の桜もちは、関西風の桜もちです。 丹精込めて作ったこし餡と、塩漬けした桜の葉との、 ほんのり甘くしょっぱい風味をお楽しみくだ …
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【季節限定菓子】黒糖まんじゅう
風味豊かな沖縄県西表産の黒糖を、 生地と餡の両方に練り込みました。 生地には小麦粉とともに米粉を使用して、 ふわふわもちもちとした食感に仕上げています。 黒糖は産地によって特徴が異なり、 西表産の黒糖は甘さにコクがありま …
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【季節限定菓子】抹茶羊羹
とらや工房の｢抹茶羊羹｣は、樹齢100年と言われる みくりや在来（注）の木から採った抹茶を 原材料としています。 この木から調整される抹茶は色が濃く風味が強いことが特徴で、とらや工房の白小豆100%の 白こし餡との相性が …
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