とらや工房からのお知らせ
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【季節限定菓子】黒糖まんじゅう
風味豊かな沖縄県西表産の黒糖を、 生地と餡の両方に練り込みました。 生地には小麦粉とともに米粉を使用して、 ふわふわもちもちとした食感に仕上げています。 黒糖は産地によって特徴が異なり、 西表産の黒糖は甘さにコクがありま …
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【季節限定菓子】柏もち(こし・味噌)
端午の節句を代表する和菓子「柏もち」。 柏の葉は、新芽が出なければ古い葉が落ちません。 家系が絶えないよう子孫繁栄を願って、柏もちを端午の節句の日に 食べるようになったと言われています。 また、柏の葉には抗菌作用があり、 …
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【軽食】たけのこおこわ
たけのこおこわは、5月6日(火・祝)で終了いたします。(5/3追記) ――――――――――――――――――――――――――――――――― お待たせいたしました。 とらや工房に「たけのこ」の季節がやってきました。 4月23 …
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【営業日・営業時間】特別営業・臨時休業のお知らせ
とらや工房は、毎週火曜日にお休みをいただいておりますが、 火曜日が祝日となる場合は営業し、翌日を臨時休業としています。 2025年は4回ありますので、以下にお知らせいたします。 ・2月11日(火・建国記念の日)営業：2月 …
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【季節限定菓子】抹茶羊羹
とらや工房の｢抹茶羊羹｣は、樹齢100年と言われる みくりや在来（注）の木から採った抹茶を 原材料としています。 この木から調整される抹茶は色が濃く風味が強いことが特徴で、とらや工房の白小豆100%の 白こし餡との相性が …
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【営業時間変更】4月から営業時間がかわります
とらや工房は「春夏」「秋冬」で営業時間が変わります。 日が長い「春と夏」は 10:00〜18:00 日が短い「秋と冬」は 10:00〜17:00 です。 日が少しずつのびて、春を感じられるようになる4月からは、 春夏時間 …
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【季節限定菓子】ぼたもち(小倉)
とらや工房の「ぼたもち」は、粒を残すように搗いたもち米を、 たっぷりの餡で包みおつくりしています。 「ぼたもち」は、季節によって名称が変わりますが、 春は牡丹の花に見立てていることから「ぼたもち」といわれています。 今年 …
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【季節限定菓子】桜もち
桜もちには道明寺を使用した関西風のものと、 焼皮で餡を巻いた関東風のものがあります。 とらや工房の桜もちは、関西風の桜もちです。 丹精込めて作ったこし餡と、塩漬けした桜の葉との、 ほんのり甘くしょっぱい風味をお楽しみくだ …
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【季節限定菓子】味噌まんじゅう
御殿場にある醤油醸造所「天野醤油」さまで作られた味噌を、 生地と中餡（白餡）に使用した甘じょっぱいおまんじゅうです。 味噌まんじゅうを食べながらお茶を飲むと、 お茶の甘味がよりいっそう引き立ちます。 ぜひ一度お試しくださ …
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