とらや工房からのお知らせ
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【季節限定菓子】どら焼き(黒糖)
沖縄県西表島産の黒砂糖をこし餡に煉りこみ、特製の黒糖餡を作りました。 こし餡のどら焼きは、今回販売するこの黒糖餡のみです。 すっきりした甘さのどら焼きをぜひこの機会に、お楽しみください。 ―――――――――――――――― …
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【季節限定菓子】金柑もち
3年ぶりに販売する、いまが旬の金柑を使用したお菓子です。 「金柑もち」は、金柑の皮を練りこんだ求肥生地のなかに、 とらや工房特製の金柑ジャムを包んだ白こし餡を入れた、 3層に仕立てたお菓子です。 このお菓子は、静岡県産の …
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【イベント】正月神楽
とらや工房のある静岡県御殿場市の東山地区では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 （1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽) 東山地区に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞で、 東山神楽保存会の皆 …
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【1/19～23まで】冬季休業のお知らせ
いつも、とらや工房にお越しいただきありがとうございます。 2026年1月19日（月）～1月23日（金）の5日間、 とらや工房は冬季休業いたします。 この期間、お菓子づくりに大切な設備を整備するほか、 各所の細部にわたる大 …
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年内の営業は終了しました
本日で年内の営業は終了いたしました。 本年も、たくさんのお客さまにお越しいただき、本当にありがとうございました。 年始の営業は、1月2日(金)からとなります。 営業時間の変更はありません。 10:00〜17:00（喫茶ラ …
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【季節限定菓子】百合根きんとん
百合根は、たくさんの鱗片が集合した鱗茎（りんけい・球根）です。 数年かけて育ちますが、日にあたると変色してしまうため、 春から秋は地中で、冬は掘り出されて、おがくずのなかで大事に育てられます。 料亭などの食材として使われ …
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【季節限定菓子】檸檬もち
国産レモンの収穫時期は、12～2月ごろ。 レモンは夏の印象がありますが、実は寒いこの時期なのです。 檸檬もちは、レモンの皮を細かく刻み道明寺の生地に練りこんでいる お菓子です。 レモンの形に仕上げました。 静岡県産レモン …
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【季節限定菓子】檸檬羊羹
｢檸檬羊羹｣は、こし餡の羊羹に静岡県産の「璃の香」(りのか)というレモンの皮を 蜜漬けしたものを煉りこみ、お作りしています。 璃の香は新品種のレモンで、静岡県の日本平という場所で育てたものを 使用しています。 皮の苦みが …
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人形焼 販売休止のお知らせ
毎週水・木・金曜日に販売していた人形焼ですが、以下の期間は 販売を休止いたします。 ご迷惑をおかけし申し訳ありませんが、ご理解くださいますよう お願いいたします。 ―――――――――――――――――――――――――――― …
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