とらや工房からのお知らせ
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【営業日】4・5月営業カレンダー
4月25日（水）5月7日（月）は臨時休業させていただきます。 お菓子や餡の製造量増加を受けた設備工事（排水処理設備の拡張）を行ないます。 お客さまにはご不便をお掛けいたしますが、ご理解くださいますよう お願い申し上げます …
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【イベント】光國本店 夏蜜柑丸漬
とらや工房では、地方の珍しいお菓子を紹介しています。 4月は、山口県より光國本店さまの「夏蜜柑丸漬」です。 ほろ苦い皮の風味を大切に残し、 ひとつひとつ手作りで仕上げた 味わい豊かな和菓子です。 ずっしり大きく食べごたえ …
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【営業時間変更】4月から春夏時間になります
とらや工房は「春夏」「秋冬」で営業時間が変わります。 日の長い「春と夏」は、10:00〜18:00、 日の短くなる「秋と冬」は、10:00〜17:00となります。 1月のテレビ放映以来、お菓子が売り切れとなる日が続いてい …
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【季節限定菓子】ぼたもち（小倉・こし）
とらや工房の「ぼたもち」は、 たっぷりの餡で粒を残すように搗いたもち米を包み お作りしています。 餡は小倉餡とこし餡の2種をご用意しています。 お彼岸の中日となる春分の日のみご用意しています。 昔ながらの小倉餡と、なめら …
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【イベント】箱根スイーツコレクション2018春
開店直後に限定数が完売となる日が続いています。 原材料の都合で、多くつくることができない商品です。 ご迷惑をお掛けいたしますが。完売の際はご容赦ください。 2018.3.3追記 ——— …
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【季節限定菓子】桜もち
桜もちには道明寺を使用した関西風のものと、 焼皮で餡を巻いた関東風のものがあります。 とらや工房の桜もちは、関西風の桜もちです。 中餡には、作り手が丹精込めて作ったこし餡を使用しています。 塩漬けした桜の葉を使用しており …
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【売り切れ】2月12日（月・祝）
本日2月12日（月）は、開店前から大変多くのお客様にお越しいただき、 既に3時間以上の行列となってしまいました。 このため14時過ぎには、「どら焼き」などのお持ち帰り商品は 売り切れとなる見込みです。 喫茶メニュー（お汁 …
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【そのほか】餡づくりのこと
とらや工房が、最も大切にしていることのひとつが餡づくりです。 「どら焼き」「最中」「大福」「お汁粉」など、私たちはそれぞれに合わせた餡を 時間を掛けて、ていねいに手づくりしています。 「どら焼き」用の餡の場合は、小豆（撰 …
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【そのほか】スタッフ募集のお知らせ
とらや工房では、一緒に働いてくださるアルバイトスタッフを募集しています。 季節を感じられる生菓子だけでなく、冬はお汁粉、夏はかき氷･･･ 素朴でおいしい和菓子をとらや工房で一緒に販売・製造しませんか。 お菓子の製造や販売 …
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【季節限定菓子】酒まんじゅう
とらや工房の酒まんじゅうは、 新潟県にある酒造・八海山さまの日本酒と酒粕を 外側の生地と中のこし餡に練り込んでいます。 暦の上では春を迎えますが、まだまだ寒い日が続きますね。 酒まんじゅうの温かくなるような、 ほのかに香 …
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