とらや工房からのお知らせ

• 2017年6月23日

  【軽食】そうめん

  

  こしが強く、のどごしのよい小豆島のそうめんです。 持ち前のこしの強さを損なわぬよう、ゆでたらすぐに冷水にさらし、 よく冷えた氷水で冷やしてお出ししています。 暑い夏に、緑豊かなとらや工房で食べるそうめんは、 また格別なの …

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• 2017年6月19日

  【そのほか】新茶

  

  お待たせいたしました。今年も新茶の季節が参りました。 とらや工房の煎茶は、隣接する「荒井園」さまの茶畑で栽培されています。 今年の新茶は、例年より生育が遅かったことから、芽が柔らかく口当りが優しい穏やかな味わいに仕上がっ …

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• 2017年5月31日

  【軽食】初夏の味覚祭

  

   とらや工房では、味覚祭と題して１年に２回、 御殿場（みくりや地方）に古くから伝わる郷土料理を参考にした 手づくりのお惣菜を、昼食にご用意しています。 大皿に盛られる料理は、御殿場・小山の農家の女性による「ふるさと工房」 …

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• 2017年5月8日

  【季節限定菓子】草大福

  

   もち米とよもぎを、口当たりよく丁寧に搗きあげました。 風味豊かなよもぎの鮮やかな緑色からは、新緑の季節を感じられます。 よもぎは食用としてだけでなく、薬としても古くから重宝されてきました。 季節の移り変わりで、体調を崩 …

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• 2017年5月5日

  【季節限定菓子】黒糖まんじゅう

  

  風味豊かな沖縄県西表産の黒糖を、 生地と餡の両方に練り込みました。 生地には米粉を使用して、 ふわふわもちもちした食感に仕上げています。 濃厚な黒糖の風味と食感をお楽しみください。 ――――――――――――――――――― …

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• 2017年5月5日

  【季節限定菓子】抹茶きんとん

  

   とらや工房では新緑のこの季節に、 抹茶きんとんをご用意しています。 香り豊かな地場産の抹茶を白こし餡と混ぜ、 鹿の子豆を散りばめた生地で、こし餡を包みました。 茶巾絞りに氷餅をのせて、 お茶畑に広がる朝露をイメージして …

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• 2017年5月5日

  【軽食】たけのこおこわ

  

  孟宗竹の「たけのこ」がひと段落しましたので、真竹の「たけのこ」が 出るまで販売をお休みし、軽食は「赤飯」をご用意いたします。 （5月5日追記しました） ————&#8212 …

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• 2017年4月30日

  【季節限定菓子】柏もち（こし・みそ）

  

  　端午の節句といえば、やはり柏もちですね。 とらや工房では、今年も柏もちを期間限定販売いたします。  柏の葉は、新芽が出なければ古い葉が落ちません。 家系が絶えないよう、子孫繁栄を願って柏もちを端午の節句の日に、 食べる …

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• 2017年4月30日

  【イベント】田中屋本店 笹だんご(こしあん5個入り つぶあん5個入り)

  

  今年も新潟県の田中屋本店さまの「笹だんご」を 期間限定販売いたします。 新潟では、旧暦の端午の節句に無病息災を願って食べたそうです。 越後の名産として知られる笹だんごを ぜひ、とらや工房でお召し上がりください。 ※写真は …

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• 2017年4月5日

  【季節限定菓子】味噌まんじゅう

  地場産の味噌を生地と中餡（白餡）に使用した、 甘じょっぱいおまんじゅうです。 味噌まんじゅうを食べながらお茶を飲むと、 お茶の甘味が、よりいっそう引き立ちます。 ぜひ一度お試しください。 ―――――――――――――――― …

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