とらや工房からのお知らせ
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【そのほか】和菓子勉強会
先日の定休日、 御殿場市と小山町の菓子店の有志がとらや工房の厨房に集まりました。 この日は、とらや工房が講師役を務める和菓子の勉強会でした。 和菓子屋の方はもちろんのこと、 洋菓子屋の方も興味を持って参加されていました。 …
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【季節限定菓子】干甘なっとう
北海道産の小豆を柔らかく煮たあと、じっくり蜜漬けして、 細かい砂糖をまぶして乾燥させました。 表面を乾燥させているため、さくさくとした軽い食感が特徴です。 干甘なっとうは、冬場だけおつくりしている商品です。 お近くにお越 …
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【季節限定菓子】百合根きんとん
百合根は書いて字のごとく、ゆりの根の部分ですが たくさんの鱗片が集合した鱗茎（りんけい・球根）です。 数年かけて育つそうですが、 日にあたると変色してしまうため、春から秋は地中で 冬は掘り出されて、おがくずのなかで大 …
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【季節限定菓子】桃山（ももやま）
桃山は玉子の黄身を丁寧に裏漉し、日本酒と水飴と、 白あんと合わせた生地で、こし餡を包んだ焼き菓子です。 表面には、とらや工房の秋の庭を彩る、もみじの型を押しています。 しっとりした食感をお楽しみください。 ――――――― …
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【臨時営業・振替休業】11/3（火・祝）営業、11/4（水）休業
とらや工房は、毎週火曜日にお休みをいただいておりますが 11月3日（火）は、祝日（文化の日）のため営業いたします。 それに伴いまして、11月4日（水）に振替休業させていただきます。 11月3日（火・祝） 臨時営業 1 …
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【イベント】廣榮堂 むかし吉備団子
とらや工房では、年に数回、 全国各地の特色あるお菓子を紹介しています。 このたびは、岡山県の廣榮堂さまの「むかし吉備団子」を 期間限定販売いたします。 岡山県は、むかし吉備国といわれ、 稲や黍の栽培に適した気候の土地だっ …
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【季節限定菓子】芋きんとん
御殿場産のさつまいもが、ようやく収穫時期となりました。 紅あずまの特徴である美しい黄色と甘みを 芋きんとんから感じていただけることでしょう。 秋の味覚でもあるさつま芋を使ったお菓子をお試しください。 ―――――――――― …
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【営業時間変更】10/2（金）の開店時間について
本日10月2日（金）は、13:00頃から開店いたします。 昨日より急速に発達した低気圧の影響により、 敷地内では竹垣が壊れたり、枝や葉っぱが乱れた状況です。 急いで整備いたしますが、お昼過ぎまで営業はお休みさせていただき …
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