とらや工房からのお知らせ (軽食)

• 2021年1月3日

  【軽食】釜めし

  

  栗の甘露煮と、三種類のきのこ（しいたけ・しめじ・まいたけ）と 野菜（にんじん・ごぼう）の素朴な釜めしです。 ご注文いただいてから炊きあげますので、 香ばしいおこげもお楽しみいただけます。 尚、炊きたてをお召し上がりいただ …

  続きをよむ…
• 2020年12月27日

  【軽食】雑煮（赤飯付き）

  

  とらや工房のお雑煮は、すまし仕立てです。 ていねいに搗きあげ、香ばしく焼いたお餅と 野菜（ほうれん草・ごぼう・しいたけ）が入っています。 小豆の風味ともち米のもちもちとした食感が特徴の赤飯とともに、 新しい年を迎えたお祝 …

  続きをよむ…
• 2020年10月28日

  【軽食】麦とろご飯

  

  白米７割、押し麦３割を合わせて炊きあげた麦ごはんに、たっぷりとろろをかけました。 粘りとコクの強い千葉県産大和芋をすりおろし、特製のだし汁を加えています。 麦ごはんの弾力ある食感と、とろろの滑らかな口当たりと粘り、だし汁 …

  続きをよむ…
• 2020年9月13日

  【軽食】栗おこわ

  

  大変お待たせいたしました。 9月16日（水）より、栗おこわを販売致します。 収穫されたばかりの 玉造・丹沢・森早生などの 風味のよい早生品種の栗を使っています。 もちもちのもち米と、ほくほくの甘い栗の季節の味覚をお楽しみ …

  続きをよむ…
• 2020年6月27日

  【軽食】そうめん

  

  こしが強く、のどごしのよい小豆島のそうめんです。 持ち前のこしの強さを損なわぬよう、ゆでたらすぐに冷水にさらし、 よく冷えた氷水で冷やしてお出ししています。 暑い夏に、緑豊かなとらや工房で食べるそうめんは、 また格別なの …

  続きをよむ…
• 2020年5月28日

  【軽食】赤飯

  

  赤飯は、5月18日の営業再開から休止しておりましたが、 5月29日（金）より販売を再開いたします。 とらや工房の赤飯は、餡づくりのときにできる小豆の渋（煮汁）を 時間をかけて煮詰めて色づけしています。 このため、必要な小 …

  続きをよむ…
• 2020年4月6日

  【軽食】赤飯

  

  とらや工房の赤飯は、小豆の風味ともち米のもちもちとした食感が特徴です。 赤飯は、餡づくりのときにできる大量の小豆の渋（煮汁）を 時間をかけて煮詰めて色づけしています。 この煮詰めた煮汁によって、小豆の深い風味が生まれます …

  続きをよむ…
• 2020年1月4日

  【軽食】釜めし

  

  栗の甘露煮と、三種類のきのこ（しいたけ・しめじ・まいたけ）と 野菜（にんじん・ごぼう）の素朴な釜めしです。 ご注文いただいてから炊きあげますので、 香ばしいおこげもお楽しみいただけます。 尚、炊きたてをお召し上がりいただ …

  続きをよむ…
• 2019年12月25日

  【軽食】雑煮（赤飯付き）

  

  とらや工房のお雑煮は、すまし仕立てです。 ていねいに搗きあげ、香ばしく焼いたお餅と 野菜（ほうれん草・ごぼう・しいたけ）が入っています。 小豆の風味ともち米のもちもちとした食感が特徴の赤飯とともに、 新しい年を迎えたお祝 …

  続きをよむ…
• 2019年10月26日

  【軽食】麦とろご飯

  

  白米７割、押し麦３割を合わせて炊きあげた麦ごはんに、たっぷりとろろをかけました。 粘りとコクの強い千葉県産大和芋をすりおろし、特製のだし汁を加えています。 麦ごはんの弾力ある食感と、とろろの滑らかな口当たりと粘り、だし汁 …

  続きをよむ…