とらや工房からのお知らせ
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【軽食】とらや工房 秋の味覚祭
とらや工房では、味覚祭として春季と秋季の２回、 御殿場（みくりや地方）に古くから伝わる郷土料理を参考にした 手づくりのお惣菜を、昼食にご提供させていただいております。 秋の実り、旬の食材を使用した家庭料理を、お好きなだけ …
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【季節限定菓子】芋ようかん
とらや工房の店員が栽培した紅あづまを原材料に使用しています。 さつま芋の味を引き出すために、芋と砂糖のみで仕上げた素朴なお菓子です。 芋を蒸して丁寧に裏漉しをした滑らかな食感と、すっと香るさつま芋の甘い 香りをお楽しみく …
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【お菓子】どら焼き（小倉餡、白小倉餡）
きょうは、いつもご用意しているお菓子を紹介します。 どら焼きです。 御殿場産のさくら玉子の黄身をたっぷり使い、 すこし硬めに焼きあげた歯ごたえのある皮で 餡をはさみました。 餡は、小倉餡と白小倉餡の２種類です。 中心には …
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【営業時間変更】10月から秋冬時間になります。
とらや工房は「春夏」「秋冬」で営業時間が変わります。 日の長い「春と夏」は、１０：００〜１８：００、 日の短くなる「秋と冬」は、１０：００〜１７：００となります。 朝夕がすこしずつ涼しくなってきて、 秋を感じられるように …
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【季節限定菓子】おはぎ（こし、小倉、きな粉）
今回のおはぎは、こし餡、小倉餡、きな粉の三種類。 餡ともち米、きな粉だけの素朴で、混じり気のないお菓子。 馴染のあるお菓子ですが、とらや工房の特製餡と、製法で 仕上げました。 「馴染はあるけど、どこか少し違 …
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【季節限定菓子】団子（こし、小倉）
昔ながらの串団子です。 まっしろな団子３つに、つややかな餡をのせました。 しっかりした歯ごたえのある団子と 食べたときに団子と相性のいい餡をつくりました。 なめらかなこし餡と、 小豆の食感をいかした小倉餡の２種類です。 …
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【季節限定菓子】黒糖まんじゅう
黒糖を皮にも、なかの餡にも使用しているまんじゅうです。 もっちりとした食感の皮で小倉餡を包んでいます。 黒糖は、沖縄県西表島産のものを使用しています。 独特の風味があり、 食べはじめから、おわりまで ずっと黒糖の風味をか …
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【軽食】枝豆とひじきのおこわ
あざやかな枝豆がたくさん入ったおこわです。 ほんのりとした塩味に、蒸しあげています。 枝豆とひじきの食感をお楽しみください。 いっしょに添えているのは、三つ葉としいたけのお吸い物と 御殿場名産の水かけ菜の香の物です。 こ …
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【イベント】箱根スイーツコレクション2012秋
今年の秋も箱根スイーツコレクションに参加します。 今回のお菓子は、喫茶メニューとして「おやき」を作りました。 なかには地元で採れたさつまいもと、 とらや工房で炊きあげたこし餡が入っています。 さつまいもの甘 …
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