とらや工房からのお知らせ (季節限定菓子)
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【季節限定菓子】百合根きんとん
百合根は、たくさんの鱗片が集合した鱗茎（りんけい・球根）です。 数年かけて育ちますが、日にあたると変色してしまうため、 春から秋は地中で、冬は掘り出されて、おがくずのなかで大事に育てられます。 料亭などの食材として使われ …
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【季節限定菓子】檸檬もち
国産レモンの収穫時期は、12～2月ごろ。 レモンは夏の印象がありますが、実は寒いこの時期なのです。 檸檬もちは、レモンの皮を細かく刻み道明寺の生地に練りこんでいる お菓子です。 レモンの形に仕上げました。 静岡県産レモン …
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【季節限定菓子】檸檬羊羹
｢檸檬羊羹｣は、こし餡の羊羹に静岡県産の「璃の香」(りのか)というレモンの皮を 蜜漬けしたものを煉りこみ、お作りしています。 璃の香は新品種のレモンで、静岡県の日本平という場所で育てたものを 使用しています。 皮の苦みが …
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人形焼 販売再開のお知らせ
販売を休止していました「人形焼」は、販売曜日と個数を 限定し、再発売いたします。 販売曜日：毎週水・木・金曜日 「山門」と「竹林」をかたどった2種類を1組でご用意しています。 もちもちとした食感が特徴の「人形焼」を、ぜひ …
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【季節限定菓子】干甘なっとう
柔らかく煮た北海道産の小豆をじっくり蜜漬けをして、 細かい砂糖をまぶして乾燥させました。 表面を乾燥させているため、さくさくとした軽い食感が特徴です。 干甘なっとうは、冬場だけおつくりしている商品です。 ぜひお試しくださ …
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【季節限定菓子】柚子もち
冬至には、湯舟に柚子を浮かべて風邪を引かないようにする風習があります。 柚子はビタミンCやカリウムが多く含まれているだけでなくクエン酸が豊富で、 食べることによっても風邪予防、疲労回復の効果があるといわれています。 とら …
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【季節限定菓子】軽羹まんじゅう
九州の名物として知られる軽羹まんじゅう。 とらや工房では、大和芋の収穫時期にあわせてお作りしています。 丁寧にすりおろした大和芋に、うるち米から作られた米粉と砂糖をあわせた ふわふわもちもちとした食感の生地に、なめらかな …
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【季節限定菓子】和紅茶まんじゅう
静岡県産の茶葉を使用している「富士山紅茶」を使用した、 新しいお菓子を販売いたします。 御殿場の老舗茶舗「荒井園」さまこだわりの純国産紅茶「富士山紅茶」を、 中の白こし餡やまんじゅうの生地にも使用しました。 和紅茶の優し …
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【季節限定菓子】紅茶羊羹
今年度の販売は、終了いたしました。(11/12追記) ――――――――――――――――――――――――――――――――― 地元の老舗茶舗「荒井園」さまの富士山紅茶を使った 紅茶羊羹を販売いたします。 「荒井園」さまこだわ …
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【季節限定菓子】くるみ餅
隠し味に御殿場で製造している「天野醤油」さまの醤油を使った、 求肥製の生地で白飴餡を包みました。 醤油とくるみの香ばしい風味が、口に広がるのが特徴です。 ぜひご賞味ください。 ―――――――――――――――――――――― …
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