とらや工房からのお知らせ (季節限定菓子)
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【季節限定菓子】草大福
瑞々しいよもぎをたくさん使ったもちで、 小倉餡を包みました。 よもぎの香りと鮮やかな緑色は、さわやかな春をかんじさせますが、 春の新芽は、香りだけでなく栄養価も高く 薬用としても用いられることがあるそうです。 季節の移り …
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【季節限定菓子】柏もち（こし、みそ）
端午の節句といえばやはり柏もちですね。 とらや工房では、柏もちを期間限定販売いたします。 白と紅に染めたもちに、 上品な甘さのこし餡と、地場産の味噌を使用したみそ餡を 包みました。 ぜひ、お召しあがりください。 ―――― …
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【季節限定菓子】ぼたもち（こし、小倉、きな粉）
お彼岸の季節限定でぼたもちを始めました。 もち米のもちもちとした食感を生かすため、 お米はほとんど潰しておりません。 今年はこし、小倉、きな粉の３種をご用意しております。 ぜひ一度、お召しあがりください。 ――――――― …
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【季節限定菓子】桜もち
春らしく、道明寺をピンク色に染めてお作りした桜もちです。 中餡には、作り手が丹精込めて作った漉し餡を使用しています。 塩漬けした桜の葉を使用しており、ほんのり甘く ほんのりしょっぱい風味をお楽しみいただけます。 ―――― …
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【季節限定菓子】柚子もち
香り豊かな皮と、さわやかな果汁、 柚子の全てをひとつのお菓子に詰め込みました。 冬といえば柚子、 この時期にしか味わえない、冬の味覚です。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 柚子もち 販 …
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【季節限定菓子】酒まんじゅう
日本酒と酒粕を使用した生地と餡で蒸し上げました。 ほどよい香りと、酒の旨味をお楽しみください。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 酒まんじゅう 販売期間：１月２日（水）〜２月２８日（木） …
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【季節限定菓子】くるみ餅
秋の味覚くるみをふんだんに使用した求肥のお菓子です。 風味豊かな地場産醤油を隠し味に、 甘くてほんのりしょっぱい味をお楽しみいただけます。 中餡には、しっとりと滑らかな白飴餡を使用しております。 ―――――――――――― …
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【季節限定菓子】軽羹まんじゅう
国産の大和芋をベースに、米粉、砂糖を使用し もちもち、ふわふわの食感に仕上げました。 見た目は素朴なお饅頭ですが、濃厚な大和芋の 風味あるお菓子です。 中には、とらや工房特製のこし餡が入っています。 12月末までの季節限 …
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【季節限定菓子】小豆大福
季節限定新商品、小豆大福（あずきだいふく）。 もち米を搗いたコシのある生地に、 塩で茹でた小豆を添えました。 中餡には、こし餡を使用し、ほんのりと感じる塩味が、 小豆の風味を引き立ててくれます。 生地を販売当日に、もち米 …
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【季節限定菓子】芋ようかん
とらや工房の店員が栽培した紅あづまを原材料に使用しています。 さつま芋の味を引き出すために、芋と砂糖のみで仕上げた素朴なお菓子です。 芋を蒸して丁寧に裏漉しをした滑らかな食感と、すっと香るさつま芋の甘い 香りをお楽しみく …
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