とらや工房からのお知らせ
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【お菓子と煎茶】大福と赤飯大福
こしが強く、歯切れの良さが特徴のもち米を使って生地をつくり 小倉餡を包みました。 赤飯大福は、小豆の渋（煮汁）で、もち米を染めておつくりしています。 白い大福は、平日限定 赤飯大福は、土日祝日限定です。 おなじ日に店頭に …
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【そのほか】新年のごあいさつ
あけましておめでとうございます。 ４日ぶりのとらや工房は、 建物も庭も清々しい空気に満ちているようです。 新しいまっさらな１年がはじまったことをかんじます。 今年も、心を込めてお菓子をつくってまいります。 みなさまのご来 …
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【季節限定菓子】柚子もち
香り豊かな皮と、さわやかな果汁、 柚子の全てをひとつのお菓子に詰め込みました。 冬といえば柚子、 この時期にしか味わえない、冬の味覚です。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 柚子もち 販 …
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【季節限定菓子】酒まんじゅう
日本酒と酒粕を使用した生地と餡で蒸し上げました。 ほどよい香りと、酒の旨味をお楽しみください。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 酒まんじゅう 販売期間：１月２日（水）〜２月２８日（木） …
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【そのほか】年末のごあいさつ
お菓子を作りながら、冬枯れした草木を見ていると 厨房の中にいても、冬帝の威をかんじます。 みなさま、いかがお過ごしですか。 今日、とらや工房では鏡餅の飾り付けをしました。 古暦である２０１２年、振り返ると、 いつもたくさ …
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【年末年始】年末年始お休みします。
年末年始の営業について、お知らせいたします。 年内の営業：１２月２８日（金）まで 年始の営業：１月２日（水）から 営業時間の変更はありません。 １０：００〜１７：００（ラストオーダー１６：３０） ―――――――――――― …
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【お菓子と煎茶】人形焼
きょうは、いつもご用意しているお菓子を紹介します。 人形焼です。 生地に米粉を使用し、もちもちした食感が特徴です。 敷地内の茅葺きの山門と、竹林の２種類をかたどっています。 なかには、こし餡をたっぷり詰めて、しっとりと仕 …
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