とらや工房からのお知らせ (2015年)
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【季節限定菓子】おはぎ（こし・小倉）
おはぎの魅力は、 餡の風味と、もちもちとした米粒の食感です。 とらや工房のおはぎは、 もちもちとした食感を生かしたもち米を 小豆の風味を引きだすように、 ていねいに炊きあげた、あんこで包みました。 今年は９月２３日（水） …
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【臨時営業】9月22日（火）臨時営業します。
9月22日（火）は、営業いたします。 みなさまのお越しを心よりお待ちしております。 ※9月24日（木）はお休みさせていただきます。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 臨時営業 臨時営業 …
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【イベント】箱根スイーツコレクション2015秋
今年の秋も、箱根スイーツコレクションに参加します。 今回のテーマは「今昔スイーツ」。 とらや工房のお菓子は「南瓜きんつば」です。 江戸時代に考えられたと言われている「きんつば」ですが、 今回は秋らしく、かぼちゃ餡でおつ …
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【季節限定菓子】軽羹まんじゅう
九州の名物として知られる軽羹。 とらや工房で、お作りしました。 ふわふわもちもちとした食感の生地に仕上げました。 大和芋の風味もお楽しみください。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 軽羹 …
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【季節限定菓子】水ようかん（こし）お持ち帰り用
喫茶のみで販売している水ようかんを箱詰めにし、 お持ち帰りができるようにしました。 前日に水ようかんを流し、一晩かけて冷やし固めています。 小豆の風味を感じる、水ようかんです。 のどごしの良い、ひんやりつるんとした夏らし …
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【イベント】和菓子教室
今年の七夕は、ちょうど とらや工房の定休日でした。 わたしたち担当者2人は、 昨年に引き続きサントムーン柿田川（静岡県清水町のショッピングセンター）にある、 静岡ガスエネリアショールームクッキングスタジオで和菓子教室を行 …
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【喫茶】氷あんみつ（白蜜、抹茶蜜）
あんみつは、 伊豆の天草を煮熟（しゃじゅく：煮て蒸らす）しておつくりした寒天に、 白玉だんご、小倉餡を添えています。 そのうえに、柿田川の天然水の氷を、 すこし荒削りにしたかき氷をのせました。 蜜は、2種類です。 白 …
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【喫茶】かき氷（白蜜、抹茶蜜）
柿田川の天然水でできた氷を、かき氷にしました。 蜜は特製の白蜜と、 御殿場産の抹茶、御厨在来（みくりやざいらい）を使って おつくりした抹茶蜜とからお選びいただけます。 どちらも小倉餡が添えてあります。 ――――――― …
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