とらや工房からのお知らせ

• 2015年1月6日

  【軽食】釜めし

  栗の甘露煮と、三種類のきのこ（しいたけ・しめじ・まいたけ）と 野菜（にんじん・三つ葉）の素朴な釜めしです。 ご注文いただいてから炊きあげますので、 香ばしいおこげもお楽しみいただけます。 尚、炊きたてをお召し上がりいただ …

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• 2015年1月3日

  【できごと】鏡もち

  毎年、とらや工房では年末から松の内の期間に お店で搗いた鏡餅を店頭に飾っています。 いつもはお菓子をつくっている作業台で 無病息災や商売繁盛を願いながら、従業員が揃ってつくります。 綺麗に丸く、ひび割れのない鏡もちをつく …

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• 2015年1月1日

  【軽食】雑煮

  とらや工房のお雑煮は、醤油仕立てです。 ていねいに搗きあげ、香ばしく焼いたお餅と 野菜（ほうれん草・ごぼう・しいたけ）が入っています。 小豆の風味ともち米のもちもちとした食感が特徴の赤飯とともに、 新しい年を迎えたお祝い …

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• 2015年1月1日

  【季節限定菓子】酒まんじゅう

  とらや工房の酒まんじゅうは、 新潟県にある酒造・八海山さまの日本酒と酒粕を 外側の生地となかの餡に練り混んでいます。 ほのかに香る酒の香りと、ふんわりとした生地が特徴です。 ――――――――――――――――――――――― …

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• 2014年12月28日

  【そのほか】年末のごあいさつ

  とらや工房は、今年もたくさんの方々に支えられ、 無事に１年を終えることができそうです。 みなさま、本当にありがとうございました。 よいお年をお迎えください。 年始の営業は１月２日からです。 来年もよろしくお願い致します。

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• 2014年12月28日

  【休業】１２月２９日～１月１日お休みします

  とらや工房は１２月２９日（月）から１月１日（木）までお休みいたします。 新年は、１月２日（金）より通常通り営業いたします。 お雑煮もお作りしていますので、お近くにお越しの際には ぜひお立ち寄りください。

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• 2014年12月26日

  【そのほか】店頭に立って感じたこと

  わたしが、とらや工房で働きはじめて１年になります。 これまでは、厨房でのお菓子づくりを中心に働らいていましたが、 １２月より店頭にも立つことになりました。 ガラス張りの厨房からお客さまの様子を拝見することは ありましたが …

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• 2014年12月24日

  【臨時休業】2015年2月2日(月)〜4日(水)

  みなさま、こんにちは。 いつも、とらや工房にお越しいただきありがとうございます。 とらや工房では、通常は定休日（火曜日）に敷地内整備を行っていますが このたび、さらにお客さまに心地よく過ごしていただくため、 集中的な施設 …

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• 2014年12月20日

  【できごと】大きな畑のさつまいも

  今年もさつまいもの収穫が１１月に無事終了し、 大きな畑は、冬の間お休みです。 一生懸命育てたかいもあり、 おいしいさつまいもをたくさん収穫することができました。 収穫した芋を使用した、とらや工房の芋きんとんも 多くのお客 …

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• 2014年12月12日

  【季節限定菓子】柚子もち

  柑橘類のなかでも耐寒性の強い柚子には、 ビタミンCが多く含まれているだけでなく、 からだを温める作用もあるそうです。 香り豊かな柚子の皮は道明寺に、さわやかな果汁は中の餡に使いました。 道明寺のもちもちとした食感と、甘酸 …

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