とらや工房からのお知らせ
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【できごと】ちいさな畑⑦
次々に花が咲いたきゅうりが実になり、 いよいよ収穫できる大きさにまで成長しました。 大きさも大小さまざまで、形もばらばらです。 お店に並んでいるきゅうりとは、まったく違う姿かたちをしています。 しかし、畑を耕すところから …
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【そのほか】梅雨の過ごし方
梅雨の季節です。 雨の日は、傘で荷物が増えてしまったり、 お洗濯ものがなかなか乾かなかったりと、 好ましいお天気とおもっているひとは、少なくないかもしれません。 わたしも、雨の日は空と同様にどんよりした気持ちになるひとり …
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【そのほか】定休日のとらや工房
自然を大切にしているとらや工房の池は、 底にセメントを塗ることもなく昔ながらの姿をしています。 箱根の伏流水が少しずつ流れる池は淀むことはありませんが、 強い雨風で流れ込む土や落ち葉は徐々に溜まってしまいます。 そこで必 …
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【イベント】七夕神楽
とらや工房のある静岡県御殿場市の東山区では、 年に3回、神楽の舞が行なわれます。 （1月 正月神楽、7月 七夕神楽、10月 湯立神楽） 東山区に150年ものあいだ伝えられてきた伝統ある神楽の舞です。 今度の日曜日には、と …
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【喫茶】静岡サイダー
今年も静岡サイダーを販売いたします。 お子さまだけでなく、おとなの皆さまにもお楽しみいただける どこか懐かしいサイダーです。 ――――――――――――――――――――――――――――――――― 静岡サイダー 販売期間：７ …
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【喫茶】水ようかん（こし）
木の器に流した水ようかんです。 前日に水ようかんを器に流し、一晩かけて冷やし固めています。 小豆の風味を感じる、こしあんをご用意しました。 のどごしの良い、ひんやりつるんとした夏らしい食感を ぜひお楽しみください。 ―― …
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【喫茶】かき氷（白蜜・抹茶蜜）
柿田川の天然水でできた氷を、かき氷にしました。 蜜は特製の白蜜と、 御殿場産の抹茶、御厨在来（みくりやざいらい）を使って おつくりした抹茶蜜とからお選びいただけます。 どちらも小倉餡が添えてあります。 ――――――― …
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【喫茶】氷あんみつ（白蜜、抹茶蜜）
あんみつは、 伊豆の天草を煮熟（しゃじゅく：煮て蒸らす）しておつくりした寒天に、 白玉だんご、小倉餡を添えています。 そのうえに、柿田川の天然水の氷を、 すこし荒削りにしたかき氷をのせました。 蜜は二種類です。 白蜜 …
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【季節限定菓子】葛まんじゅう
とらや工房の葛まんじゅうは、 奈良県吉野地方でつくられる吉野葛を使い、おつくりしています。 吉野の葛づくりは、山に分け入り、 手で大きな根を掘り出すことから始まり、 この葛根を粉砕し、冬場の地下水を使い、繰り返し精製する …
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