とらや工房からのお知らせ
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【季節限定菓子】くるみ餅
地場産のお醤油をお餅の生地にねりこみ、 香ばしく煎ったくるみを混ぜました。 なかの餡には白餡を使用しています。 くるみのつぶつぶとした食感と、 お醤油とくるみの香ばしい風味が、口に広がるのが特徴です。 ――――――――― …
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【そのほか】蚊取り線香
お盆も過ぎましたが、 まだまだ厳しい残暑が続きます。 それと同時にこの季節は虫刺されも気になります。 とらや工房では敷地の各所に、 昔ながらのブタ型の蚊取り線香を４つ設置しています。 敷地内を散策しながら、線香の香りを頼 …
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【イベント】箱根スイーツコレクション2013秋
９月１日から、秋のスイーツコレクションが始まります。 今回は、とらや工房から望む秋の富士山を 旬の柿を使った羊羹で表現しました。 長野県産の干し柿を、 富士山の湧き水を使ってつくられた地場産の日本酒で煮込み、 羊羹にしま …
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【できごと】夏休みワークショップ
先日、東山旧岸邸ととらや工房共同のイベント 「夏休みワークショップ」が開催されました。 今日は、講師を担当したわたしが、 ワークショップの模様をご報告いたします。 今回みなさまと一緒におつくりしたのは、 ねりきりを使った …
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【そのほか】八海山 あまさけ
とらや工房では、全国のおいしいものをみなさまにご紹介しています。 今日とりあげる八海山さまの「あまさけ」も、そのひとつです。 甘酒と聞くと、冬をイメージしますが、 江戸時代には町を売り歩く甘酒売りが、夏の風物詩となってい …
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【そのほか】とらや工房の葛まんじゅう
毎日暑い夏が続きますね。 今日はみずみずしく、涼しげなとらや工房の 葛まんじゅうの製法をご紹介します。 ＊まずは材料の紹介です。 ・生地（外側の透明な部分） 葛粉（上記写真）と砂糖（葛粉については「葛と葛粉」をご覧くださ …
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【できごと】いよいよ夏本番
いよいよ夏本番です。 とらや工房では、皆様に「涼」を感じていただけるよう、 静岡県三島市でつくられている、みしま風鈴を５つ飾りました。 手づくりの風鈴ですので、 ガラスの大きさや厚さが微妙に違います。 そのため、風鈴ごと …
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【臨時営業】8月13日（火）臨時営業します。
とらや工房の定休日は、毎週火曜日となっておりますが ８月１３日（火）は、営業いたします。 みなさまのお越しを心よりお待ちしております。 ※尚、８月１３日は隣接の東山旧岸邸も開館予定です。 ――――――――――――――― …
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