とらや工房からのお知らせ (そのほか)
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【そのほか】柚子について
柚子もちは、柚子が旬の時期だけおつくりしています。 昼夜の寒暖の差があり、柚子の栽培に適している、 といわれる土佐で穫れた柚子を使用しています。 今年は、１月末までの販売です。 柚子の香りと、ほんのり甘酸っぱい柚子もちを …
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【そのほか】年末のごあいさつ
お菓子をつくりながら、ふと庭に目を向けると 朝日に照らされて、 地面から立ちのぼる霜けむりや、屋根から落ちる霜の雫。 この景色を見ると、正月が近づいたことを感じます。 とらや工房は、今年もたくさんの方々に支えられ、 無 …
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【そのほか】７年目を迎えます。
とらや工房が開店したのは、２００７年１０月３１日。 はやいもので、６年が経ちました。 とらや工房は「和菓子屋の原点をいまの時代に再現してみたい」 という想いからはじまりました。 とらや工房は、気負いなく、ありのままに、素 …
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【そのほか】いま、めざしていること
わたしがとらや工房で働きはじめて、１年が経ちました。 先輩にいろいろと教わり、覚えたことはたくさんありますが、 まだまだできないことが多くあります。 なかでもどら焼きの皮を焼くことはとても難しく、 まだまだ任せてもらうこ …
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【そのほか】芋菓子販売の準備
とらや工房では、毎年１０月の芋菓子販売に向けて、 ５月にさつま芋を植えます。 作物は天候に左右されるため、とても難しく、 なかでも草取りは欠かすことのできない作業です。 そうして手間をかけて、約半年間育てたさつま芋を収穫 …
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アルバイトスタッフ（ホール・製造補助）募集のお知らせ
募集を終了いたしました。 たくさんのご応募、誠にありがとうございました。 この度、とらや工房では、アルバイトスタッフを募集します。 お仕事は、和菓子を販売したり、煎茶を煎れたりなどの接客と、 慣れてきたら、あんみつや …
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【そのほか】蚊取り線香
お盆も過ぎましたが、 まだまだ厳しい残暑が続きます。 それと同時にこの季節は虫刺されも気になります。 とらや工房では敷地の各所に、 昔ながらのブタ型の蚊取り線香を４つ設置しています。 敷地内を散策しながら、線香の香りを頼 …
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【そのほか】八海山 あまさけ
とらや工房では、全国のおいしいものをみなさまにご紹介しています。 今日とりあげる八海山さまの「あまさけ」も、そのひとつです。 甘酒と聞くと、冬をイメージしますが、 江戸時代には町を売り歩く甘酒売りが、夏の風物詩となってい …
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