とらや工房からのお知らせ (2013年)
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【できごと】秋の支度
わたしたちは、お店を閉めたあと、 庭の見回りに出ます。 先日見回りの際、 頭上を見ると、その数日前まで明るかった空は真っ暗で、 澄んだ月が浮かんでいました。 目を閉じると、秋の虫達の声が かすかに聞こえてきます。 とらや …
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【そのほか】芋菓子販売の準備
とらや工房では、毎年１０月の芋菓子販売に向けて、 ５月にさつま芋を植えます。 作物は天候に左右されるため、とても難しく、 なかでも草取りは欠かすことのできない作業です。 そうして手間をかけて、約半年間育てたさつま芋を収穫 …
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アルバイトスタッフ（ホール・製造補助）募集のお知らせ
募集を終了いたしました。 たくさんのご応募、誠にありがとうございました。 この度、とらや工房では、アルバイトスタッフを募集します。 お仕事は、和菓子を販売したり、煎茶を煎れたりなどの接客と、 慣れてきたら、あんみつや …
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【季節限定菓子】くるみ餅
地場産のお醤油をお餅の生地にねりこみ、 香ばしく煎ったくるみを混ぜました。 なかの餡には白餡を使用しています。 くるみのつぶつぶとした食感と、 お醤油とくるみの香ばしい風味が、口に広がるのが特徴です。 ――――――――― …
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【そのほか】蚊取り線香
お盆も過ぎましたが、 まだまだ厳しい残暑が続きます。 それと同時にこの季節は虫刺されも気になります。 とらや工房では敷地の各所に、 昔ながらのブタ型の蚊取り線香を４つ設置しています。 敷地内を散策しながら、線香の香りを頼 …
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【イベント】箱根スイーツコレクション2013秋
９月１日から、秋のスイーツコレクションが始まります。 今回は、とらや工房から望む秋の富士山を 旬の柿を使った羊羹で表現しました。 長野県産の干し柿を、 富士山の湧き水を使ってつくられた地場産の日本酒で煮込み、 羊羹にしま …
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【できごと】夏休みワークショップ
先日、東山旧岸邸ととらや工房共同のイベント 「夏休みワークショップ」が開催されました。 今日は、講師を担当したわたしが、 ワークショップの模様をご報告いたします。 今回みなさまと一緒におつくりしたのは、 ねりきりを使った …
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【そのほか】八海山 あまさけ
とらや工房では、全国のおいしいものをみなさまにご紹介しています。 今日とりあげる八海山さまの「あまさけ」も、そのひとつです。 甘酒と聞くと、冬をイメージしますが、 江戸時代には町を売り歩く甘酒売りが、夏の風物詩となってい …
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